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1枚の看板が変えたもの

2020/08/13更新:

 

「withコロナの商売」の勉強会に参加してもらっている飲食店で、
ある事件が起こりました。

それは、勉強会を通してつくった1枚の手書きカンバンで、
店舗の売上が格段に上がったというもの。

 

「えーーーたった1枚の看板で??」

と思われるかもしれませんが、事実なのです。

 

結果的には、30店舗あるうちの下位だった店舗が、
上位に食い込んできたというのです。

その看板がコチラ

コロナ禍のキーワードである

「免疫力アップ」
「ストレス解消」
「コミュニケーション」

の3つのうち「免疫力アップ」を活用したカンバンです。

 

これを入り口近くの目の高さに掛けたところ、2か月後売上げが大きく変わった。

どうして、このカンバンから売り上げアップにつながったのか?

・内容が良かったから?

・免疫力アップのキーワードのせい?

・自社の強みと合っていた?

 

これらも多少はあるかもしれませんが、大きなポイントはコレ

「店長の意識が変わったから」

 

それまでは、コロナ禍で落ちてくる売り上げを何とかしないとという思いから、

「売上げ」「金額」に目がいっていた。

 

でも、コロナ禍で不安を抱えるお客様を見ている中、

家族連れの方も、ご夫婦の方も、免疫力に関心があることを知り、

だったらということで、このカンバンを置いたのです。

 

ここから「売上げ」から「ヒト」に意識が傾いたのです。

・お客様の困っているコトは?

・お客様の不安に感じているコトは?

・お客様の興味関心ゴトは?

お客様に意識が向くと、自然と声掛けや接客、気遣いや心遣いも変わります。

 

いままで、お客様に向かって「免疫力アップの看板」なんて考えもしなかったのが、

「お客様は免疫に興味があるだろう」

「だったら、うちのお店のできるコトを書こう」

 

お客様に、どんなコトができるのか?

 

ここに意識が向いたとき、いろいろなことが変わり、

もちろん売り上げも変わっていく。

そんなことを実感した事件でした!

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